Le guide ultime pour traiteur a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Rempli compris Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande en tenant carrè en compagnie de Goret au-dessous vide,sauce au bonite, gouttes en compagnie de court brun et fleurs en même temps que capres Carpaccio en même temps que wagyu, sauce agrumèe et caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer en tenant stracciatella puis noisettes cassè Antipasto mâtiné avec poission : degustation crevettes cru rouge en tenant sicile , degustation de Crampon en marinade aux agrumes, crevettes Chez saucée bechamel, bruchetta à l’égard de carpaccio avec bonite alors oignons confit , laconique Mélange carrotte après grenade Carpaccio de bettrave, saucée d' Dragée,noix après herbes ,Graisse au basilic Crème à l’égard de polenta alors coeuf chaud de fromage, champignons avec la fraise alors chiffonade en compagnie de jambon cru à l’égard de montagne écrasé Entier toléré Risotto à cette bisque à l’égard de croustaces Panneau à l’égard de zinc , fenouil caramelisèe alors sauce navel en même temps que sicile bio Inexact filet sashi filande 300 gr , asperges en zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Panneau en tenant boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pommeau en tenant terre ensuite tonalité sauce Graine Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum après crumble au chocolat Panettone perdu puis saucée gourmand en tenant fetes
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